Lo que pasa es que tu madre sigue viéndote como a su pequeña. Yo también tengo 25 años. A los 23 salí de mi casa a vivir sola, pero volví a causa del terremoto y de que adopté un perro. Las cosas cambiaron con la distancia. Ella siempre fue muy aprehensiva, así como tu, me desesperé y salí... (lo hice impulsivamente y muchas cosas no salieron bien) pero el mayor aprendizaje fue que la distancia a esta edad, sana, y una independencia le demuestra que puedes, terminará sintiendo orgullo. Ahorita siente probablemente que sola no puedes.
No te digo salte dd tu casa, igual no tienes los medios, pero podría poco a poco demostrar tu indepencia haciendo todo lo que tenga que ver contigo, por ti misma.
Quizá irte por un tiempo a casa de algún familiar, no lo sé. Abrazo. Espero te sirva.