¿ Que podés hacer ?, dependiendo de algunas cosas, no podés hacer nada, o podés hacer mucho.
Si su madre no quiere denunciarlo y tu novia llega golpeada y maltratada, lo único que podés hacer, es que ambos se vayan a vivir juntos, y luego verán como ayudar a su madre, son situaciones difíciles ya que, si no quieren ayuda, las instituciones pueden hacer muy poco o nada.
Si tu novia es menor de edad, no pueden irse a vivir juntos, pero sí podés hacer la denuncia por maltrato a una menor, necesitarás un certificado médico para luego denunciar.
Suponiendo que se constaten los malos tratos si tu novia es menor de edad, y si logran sacarla de ese hogar, ella terminaría en un instituto de menores que es como ir a prisión, hasta que sea mayor de edad, o terminarán restituyéndola a su familia ya que tienen la custodia legal.
Es un asunto muy complicado, en mi opinión, a un golpeador se lo trata con su misma medicina, mira estos videos y decime que comprención hay que darles.